Egy cukrászda 100 éve

A múzeum időszaki kiállítótermében minap nyílt tárlat sajátos időutazásra hívja a látogatókat, hiszen a Tisza-parti megyeszékhely legnagyobb múltú, ma is működő cukrászdájának kereken 100 esztendős történetét mutatja be az érdeklődőknek - közölte a kiállítás egyik rendezője.

Gulyás Katalin szerint a hajdan a Kádár-család nevével fémjelzett, ma Tündeként ismert létesítmény sorsa összeforrt Szolnok elmúlt egy évszázadával. Éppen ezért a cukrászda mellett a városnak és az itt élő iparosoknak a felvillantott korszakokra jellemző dokumentumaiból, eszközeiből, illetve viseleteiből is válogat a család-, ipar- és helytörténeti tárlat.

A közszemlére tett részben a múzeum saját gyűjteményéből származó, részben a kiállítást megelőző felhívás nyomán szolnoki magánemberek által felajánlott anyagot négy korszakra osztották. A tárlat fizikailag is elkülönülő, az 1910-es, 1930-as, 1970-es és 1990-es éveket felidéző részei "nosztalgiát ébresztő, hű lenyomatai az említett évtizedeknek" a múzeológus szerint. Az e tematikán belül felsorakoztatott fotókból és írásos emlékekből egyebek mellett kiderül: a kunszentmártoni születésű Kádár Kálmán 1890-ben alapította meg később híressé vált üzletét Szolnok szívében, a Szapáry utca elején, egy eklektikus lakóház utcafrontján.

Az időközben befutott cukrász 1911-12-ben a JánszkySzivessy fővárosi építészpáros tervei alapján, az akkor fénykorát élő szecessziós stílusban alakíttatta át az épületet, amely - mással össze nem téveszthető sgrafittódíszes homlokzatával, padlásablakait koronázó, jellegzetes tetőkialakításával - mindmáig az utca és a megyeszékhely egyik ékköve.

A cukrászda nívója is illett az épület maradandó szépségéhez, hiszen a kor hagyományos édességei mellett már kezdetben is hírnevet szerzett a "Kádárnak" a Zúzmara néven szabadalmaztatott, csomagolt csokoládéfagylalt, amely a jégkrémek egyik ősének is tekinthető. Később a dinasztia következő képviselője, az évekig Párizsban élő ifjabb Kádár Kálmán váltotta fel itt a Franciaországban akkor divatos gyümölcszselés édességekkel a hagyományos vajkrémes bécsi receptúrákat - mondta el Gulyás Katalin, aki szerint a vállalkozás tulajdonosai és ugyancsak elismert vezető cukrászuk, Hegedűs László egyaránt nyitott, újító szellemiségű mesterei voltak szakmájuknak.

Noha mindez ma már csak emlék, az épület és az államosítást követően Tünde névre keresztelt cukrászda a történelem viharait is túlélve áll és működik tovább napjainkban is hangsúlyozta a címében a sokak számára ugyancsak Szolnokhoz köthető süteményt, a habos islert, valamint a cukrászda, illetve a város építészetének közös vonásaira utaló sarokházat megjelenítő tárlat rendezője.

Olvasta már a Múlt-kor
történelmi magazin
legújabb számát?

kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)

Nyomtatott előfizetés vásárlása
bankkártyás fizetés esetén 10% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.

9 945 ft 8 990 Ft

Digitális előfizetés vásárlása a teljes archívumhoz való hozzáféréssel 25% kedvezménnyel.
Az első 500 előfizetőnek.

20 000 ft 14 990 Ft

Kérdésem van az előfizetésel kapcsolatban

előfizetek

12. Az EU főbb intézményei, működése
IV. Politikai berendezkedések a modern korban

• 26 éves az Európai Unió